Người Pháp thích ăn món gì? Ngất ngây các món ăn lừng danh nước Pháp. Những món ăn nổi tiếng tại Pháp bạn nhất định phải thử một lần – Nếu có cơ hội đến thủ đô nước Pháp đừng bỏ qua cơ hội thử những món ăn độc đáo dưới đây bạn nhé, chắc chắn những món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng.
Mục Lục
Người Pháp thích ăn món gì?
Gan ngỗng
Đứng đầu trong danh sách những món ăn nổi tiếng của Pháp chính là món gan ngỗng trứ danh. Những miếng gan ngỗng tươi ngon được cắt thành những phần vuông nhỏ. Sau đó sẽ được bọc một lớp bột mỏng ở bên ngoài và chiên nhanh trong vòng vài phút. Ở Pháp, món gan ngỗng thường được dùng kèm với các món ngọt như mứt hay nước sốt ngọt. Điều này sẽ làm toát lên được vị hấp dẫn và béo bùi. Tuyệt vời nhất là khi bạn thưởng thức món gan ngỗng trứ danh này cùng với một ly rượu vang nho trắng Sauterne đấy!
Bánh mì Pháp
Nhắc đến bánh mì Pháp, người ta thường nghĩ ngay tới bánh mì Baguette. Bánh mì đối với người dân nước Pháp là một niềm tự hào của ẩm thực. Và bạn biết không, ở Pháp bánh mì được xem như là một món ăn chính đấy. Những chiếc bánh mì nóng hổi mới ra lò được làm từ loại bột mì cao cấp, kết hợp với bơ và sữa ngọt. Hương vị thơm ngon từ những chiếc bánh mì tại đất nước Pháp sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.
Bánh macaron
Bánh macaron mặc dù có nguồn gốc từ Ý nhưng lại là một trong những món ăn nổi tiếng của Pháp. Những chiếc bánh macaron với đủ màu sắc được làm từ lòng trắng trứng, đường cát, hạnh nhân, bên ngoài là lớp vỏ giòn tan, bên trong thì lại vô cùng mềm mịn đấy.
Bạn cũng có thể phân biệt được bánh macaron ngon hay dở qua một số điểm sau nhé:
- Màu sắc của bánh không nên quá nhạt hoặc sáng, thợ làm bánh giỏi sẽ biết cách làm cho màu nhìn hấp dẫn hơn
- Bánh macaron càng nhỏ thì càng khó làm và ngon hơn
- Bạn cũng nên để ý kích thước của các mẻ bánh nếu đều nhau thì tay thợ làm bánh ở quán ấy rất giỏi đấy
Escargot – Ốc sên nướng
Đây là một món ăn ngon của nước Pháp với nguyên liệu chính là những con ốc sên, chắc chắn bạn không thể không thử khi đến Paris. Để chế biến món ăn Pháp nổi tiếng này, người ta làm sạch ốc sên, lấy ruột ra khỏi vỏ và nấu chín với bơ tỏi, gà hoặc rượu vang, sau đó đặt ruột ốc trở lại vỏ, kèm với bơ, rau mùi, kem bọt tỏi và nước sốt rồi phục vụ thực khách. Ngoài ra, còn một số nguyên liệu khác được cho vào món ốc sên nướng, tùy vào ý thích của người ăn như tỏi, húng tây, mùi tây…
Bạn sẽ dùng những chiếc kẹp gắp ốc đặc biệt, được gọi là Cuillere à escargot để thưởng thức món ăn này. Mùi thơm của các loại thảo mộc, bơ, tỏi và độ giòn của ốc, hòa cùng bơ béo ngậy mang lại hương vị vô cùng đặc biệt. Nếu dùng chung món ốc sên nướng cùng với một ly vang trắng hảo hạng, món ăn sẽ càng thêm phần xuất sắc.
Bánh crepe
Loại bánh này có xuất xứ từ Bretagne, được làm từ bột mì hoặc bột lúa mạch trộn với trứng và sữa. Những nguyên liệu này sẽ được trộn đều lại với nhau cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn. Tiếp theo, bột này sẽ được tráng mỏng thành những lớp bánh thơm ngon.
Bánh crepe thường sẽ được người Pháp dùng kèm với kem lạnh hoặc sốt chocolate rắc thêm đậu phộng. Ngoài bánh crepe ngọt, còn có rất nhiều những loại bánh crepe mặn được dùng kèm với thịt hun khói và dăm bông. Bạn đừng quên thưởng thức những chiếc bánh crepe thơm ngon khi du lịch Pháp nhé.
Gà sốt vang (Coq au vin)
Gà sốt vang là một trong những món truyền thống của ẩm thực nước Pháp. Món ăn này được chế biến khá đơn giản bằng cách om thịt gà với rượu vang, bơ, thịt xông khói, hành tây và tỏi. Độ đậm đà của nước sốt vang phụ thuộc vào khẩu vị của từng người, từng vùng.
Steak Tartare – Bít tết Tartare
Bít tết Tartare thực chất là một món thịt bò sống hoặc thịt ngựa sống được băm nhỏ. Đây được xem là một trong những món ăn đặc sản của Pháp thu hút rất nhiều thực khách nước ngoài. Món bít tết Tartare thường sẽ được ăn kèm với tiêu, hành và sốt cay. Ngoài ra, ở một số nơi món ăn này còn được dùng kèm với trứng sống và bánh mì lúa mạch đen. Bít tết Tartare nằm trong danh sách 25 món ăn đáng thử khi đến châu Âu. Vì vậy, khi đến Pháp bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn này nhé.
>>>Xem thêm: Những điều thú vị của nước pháp thu hút hàng triệu du học sinh hằng năm
Sự hình thành và phát triển của nền ẩm thực Pháp
Nền văn hóa ẩm thực Pháp đã phải trải qua hành trình lịch sử khá dài và nhiều thăng trầm để đạt đến độ hoàn hảo như hiện nay. Từ thời trung cổ, phong cách ẩm thực của Pháp được trình bày theo kiểu “service on confusion”. Khẩu vị của họ lúc bấy giờ khá đậm, bữa ăn chủ yếu gồm các loại thịt bò, lợn, gia cầm và cá với cách chế biến khá đơn giản như muốn, hun khói. Người Pháp chú trọng và cách bày trí món ăn thật đẹp, màu sắc sặc sỡ. Đặc biệt kỹ thuật chế biến phô mai và rượu vang đã hình thành từ thời kỳ này.
Vào thế kỷ 16, cuộc hôn nhân hoàng gia của Hoàng đế Henri đã cùng công tước xứ Florentina nước Ý mở ra một thời kỳ mới cho lịch sử ẩm thực Pháp. Đến cuối thế kỷ 17, cuộc cách mạng Pháp nổi ra bởi những binh biến và thời cuộc đổi thay đã làm cho hương vị món ăn có nhiều nét mới. Đầu bếp Antoine Careme được xem là ông tổ của các loại nước sốt khi sáng tạo ra nước xốt me mà ngày nay vẫn dùng.
>>>Xem thêm: Những nét đặc trưng riêng biệt chỉ có tại đất nước Pháp hoa lệ
Cách bày trí món ăn và phong cách thưởng thức thanh lịch, sang trọng
Không chỉ quan tâm đến mùi vị của món ăn, người Pháp còn chú trọng đến phần “decor”. Đĩa thức ăn được sắp xếp, trình bày đẹp mắt như một “tác phẩm nghệ thuật”. Dù là những món ăn bình thường hay những món cầu kỳ, sang trọng, các đầu bếp Pháp đều rất coi trọng hình thức. Màu sắc hài hòa, trang nhã khiến thực khách muốn thưởng thức ngay lập tức. Chính điều này đã khiến ẩm thực Pháp trở nên đẳng cấp hơn bao giờ hết.
Quốc gia này là bậc thầy trong việc bài trí bàn ăn khoa học sang trọng đồng thời thể hiện sự trân trọng của chủ nhà đối với khách. Mỗi vật dụng trên bàn đều có vị trí và nguyên tắc sắp xếp riêng. Những chiếc đĩa ăn nên cách mép bàn từ 1 – 2 cm. Dao, muỗng, nĩa được đặt theo thứ tự sử dụng từ ngoài vào trong. Luôn ưu tiên sử dụng các loại ly cốc thủy tinh trong và nhẹ, trật tự sắp xếp sẽ từ trái qua phải với các kích cỡ ly từ lớn đến bé. Ngoài ra các quy định về khăn trải bàn nền hoa trang trí, chỗ ngồi, mùi hương cho phòng ăn đều có chuẩn riêng.
>>>Xem thêm: Phương pháp học tiếng Pháp qua trò chơi, bạn đã thử?
Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Người Pháp thích ăn món gì? Ngất ngây các món ăn lừng danh nước Pháp. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
Vũ Thơm-Tổng hợp
Tham khảo: (phununet, vietnamnet,…)
