Được xem như cái nôi của ẩm thực châu Âu, các món ăn nổi tiếng ở Pháp tạo nên sức hấp dẫn bởi sự tinh tế trong cách chế biến, sắp đặt và cả trong cách thưởng thức món ăn, chỉ với những nguyên liệu thân thuộc.
Người Pháp có khả năng tạo ra những món ăn tuyệt ngon, giản dị tuy nhiên đầy sức “mê hoặc” với người thưởng thức. Dưới đây là danh sách các món ăn nổi tiếng ở Pháp
Mục Lục
1. Bánh mì – món ăn nổi tiếng ở Pháp
Nhắc đến bánh mì Pháp – một món ăn nổi tiếng ở Pháp, người ta thường nghĩ ngay tới bánh mì Baguette. Bánh mì đối với người dân nước Pháp là một niềm tự hào của ẩm thực.
Và bạn biết không, ở Pháp bánh mì được xem như là một món ăn chính đó. Những chiếc bánh mì nóng hổi mới ra lò được thực hiện từ loại bột mì cao cấp, Kết hợp với bơ và sữa ngọt.
Hương vị thơm ngon từ những chiếc bánh mì tại quốc gia Pháp sẽ làm bạn nhớ mãi không thể quên.
2. Bánh Macaron
Macaroon – một loại bánh đáng chú ý được thích tại Pháp. Thế nhưng Macaron thực ra lại có xuất xứ từ Ý với tên gọi xuất phát từ tiếng Ý “maccarone” hay “maccherone”.
Đây chính là loại bánh ngọt được thực hiện từ các nguyên liệu gồm có phần lòng trắng trứng, đường cát, đường bột, bột hạnh nhân cùng một tí màu thực phẩm.
Theo cách chế biến thông thường, bánh được lấp đầy với mứt, ganache hoặc kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh.
Trước đó Macaron – món ăn nổi tiếng ở Pháp – thường chỉ được dùng trong các tiệc trà chiều của giới “sành” ẩm thực Pháp và các nước châu Âu.
Thế nhưng, vào thời điểm hiện tại, nó có thể được tìm thấy ở rất nhiều các cửa hàng bánh ngọt trên khắp toàn cầu. Bánh Macaron còn xuất hiện trong các bữa tiệc đám cưới hay trở thành những món quà mà người Pháp dành tặng nhau.
2. Món ăn nổi tiếng ở Pháp – ốc sên nướng (Escargot)
Ốc sên là món ăn nổi tiếng ở Pháp, được người Pháp yêu thích và biến thành món ngon truyền thống trong văn hóa ẩm thực nước Pháp.
Đây chính là món ăn lạnh hay được phục vụ trước trên bàn ăn trong mỗi lễ hội ở Pháp. Người ta ước tính rằng, mỗi năm ở Pháp sử dụng tới 60 ngàn tấn thịt ốc sên, tương đương với 300 nghìn tấn ốc sên tươi.
Món ốc sên của người Pháp chế biến rất đáng chú ý và hơi cầu kỳ, bởi sự kết hợp của các loại rau mùi như rau thơm, rau quế, hành, hẹ, tỏi và các loại quả hạt như hạt óc chó, hạt quả thông, tiêu, tỏi băm nhỏ cùng thịt ốc…
Và nhất là hành trình rửa sạch nhớt của ốc sên. toàn bộ các nguyên liệu có thể được xay nhuyễn, sau đấy cho lại vào vỏ ốc và nướng trong lò khoảng 5 đến 10 phút. Thịt ốc quyện lẫn với các gia vị, ăn giòn, đậm đà và thơm đến mê mẩn.
4. Món Choucroute – vùng Alsace
Choucroute là một món ăn truyền thống của ẩm thực vùng Alsace và Pháp, với nguyên liệu chính là bắp cải lên men.
Món này sẽ được đi kèm với thịt hoặc cá, bia hoặc rượu vang trắng từ Alsace. Có tên gọi khác là “Choucroute garnie” khi được ăn kèm với thịt, các loại thịt nguội, giăm bông và khoai tây, hoặc “choucroute garnie de la mer”, khi đi kèm với cá hoặc hải sản vùng.
5. Món gan ngỗng trứ danh
Các con ngỗng được chăm sóc bằng chế độ ăn uống đặc biệt để khai thác thành phần dinh dưỡng trong gan của chúng. Sau đó phần gan này được chế biến thành nhiều món.
Cách phổ biến nhất vẫn là cắt thành những miếng vuông nhỏ, bọc một lớp bột mỏng bên ngoài và chiên trong vài phút.
Món gan ngỗng thường được sử dụng kèm với các món ngọt như mứt hay nước sốt ngọt để làm toát lên vị thu hút và béo bùi.
Khi thưởng thức, thực khách dùng kèm một ly rượu vang nho trắng Sauterne thì càng tuyệt vời.
Món gan ngỗng được xem là món ăn cao cấp và được phục vụ trong những nhà hàng lớn ở Pháp.
6. Sườn cừu nướng – món ăn nổi tiếng ở Pháp
Món sườn cừu nướng kiểu Pháp làm say lòng du khách bởi hương vị đặc biệt thơm ngon của nó. Món thịt cừu được sơ chế, tẩm ướp gia vị kĩ trong một thời gian nhất định được mang đi rán tới khi chín vừa tới, bề mặt sườn chuyển màu vàng nướng.
Sau đó người ta luộc chín khoai tây, nghiền nhỏ rồi đóng thành những miếng nhỏ bày giữa đĩa ăn cùng với thịt cừu rất lôi cuốn. Du lịch Pháp bạn đừng quên bỏ lỡ thời cơ thưởng thức món ăn ngon nước Pháp.
7. Món Steak Tartare
Tartare Steak món ngon thứ 2 bạn không thể bỏ qua đấy là món thịt bò còn sống đôi khi là thịt ngựa được băm hoặc thái mỏng nhỏ.
Món ăn được dọn lên bàn của thực khách gồm có một phần thịt sống đã băm, hạt tiêu, nước sốt, một tí lá hành thỉnh thoảng thêm vào đó là một quả trứng sống và bánh mì lúa mạch đen.
8. Gà sốt vang (Coq au vin)
Gà sốt vang là một trong những món truyền thống của ẩm thực nước Pháp. Món ăn này được chế biến khá đơn giản bằng việc om thịt gà với rượu vang, bơ, thịt xông khói, hành tây và tỏi. Độ đậm đà của nước sốt vang dựa vào khẩu vị của từng người, từng vùng.
9. Gà hầm – một trong những món ăn nổi tiếng ở Pháp
Gà hầm của vùng đất Provence, từ lâu đã biến thành món ăn đặc trưng trong ẩm thực Pháp, với hương vị thơm ngon và rất nổi tiếng.
Nguyên liệu để chế biến món này rất bổ dưỡng, đấy là sự kết hợp giữa thịt gà, quả ô qua, cà chua, tỏi, rau thơm và nhiều thứ gia vị khác.
Riêng gà được chọn lựa kĩ lưỡng từ vùng đất Provence để bảo đảm đúng xuất xứ của nó, sau đấy, được chặt vuông vức, đẹp đẽ, chế biến công phu, tỉ mỉ, để có được món ăn ngon lôi cuốn như vậy trong ẩm thực Pháp.
Lời kết
Khám phá ẩm thực nước Pháp, các món ăn nổi tiếng ở Pháp và món ngon ở Pháp, các bạn sẽ không khỏi thích thú, ấn tượng bởi các món ăn ở đây mang đậm phong vị châu Âu, đặc biệt và hấp dẫn.
Đừng bao giờ quên review món ăn ngon ở Pháp cho chúng tôi và mọi người nếu bạn có thời cơ du lịch nước Pháp nhé.
Xem thêm: Lộ Trình Học Tiếng Pháp Cho Người Mới Bắt Đầu
Phương Thoa – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo: vietnamnet, obonparis, medium)
