Nguyên tắc cần nhớ trên bàn ăn của người pháp. Khi bắt đầu tiếp xúc với văn hóa Pháp, bạn sẽ ngỡ ngàng vì mức độ tin tế trong từng cử chỉ và cách ứng xử của người Pháp mà bất cứ khi bắt đầu tiếp xúc với văn hóa Pháp đều phải yêu thích và thậm chí còn lấy đó để học hỏi. Điều này làm ảnh hưởng ít nhiều sự thay đổi văn hóa và phép lịch sự của chúng ta trước đây.
Mục Lục
Nguyên tắc cần nhớ trên bàn ăn của người pháp.
Nguyên tắc cần nhớ trên bàn ăn – Phong cách ăn
Trong bữa ăn thân mật giữa bạn bè trong gia đình người Pháp, bàn ăn của họ luôn luôn được trải khăn bàn. Trên bàn trang trí một bình hoa đơn giản tránh có mùi thơm.
Khi họ xếp ly, đĩa, dao, nĩa trên bàn, mỗi người ngồi chiếm khoảng 60 cm. Trên bàn để lọ muối, tiêu, nhỏ, và bình nước, nhưng không bao giờ để chai dầu, dấm và tăm xỉa răng. Trong bữa ăn trịnh trọng những lọ tiêu, muối, bình nước, bánh mì được để trên một cái bàn đẩy nhỏ có bánh xe để kế bên. Trước khi ăn phải rửa tay.
Trong bữa ăn thân mật, có vài thông lệ đơn giản của người Pháp. Nhập tiệc, chủ nhà ngồi trước rồi mời nữ giới, bắt đầu bằng những người lớn tuổi hay là người có chức vụ, rồi mới đến nam giới. Người đàn bà có gia đình ưu tiên hơn người đàn bà độc thân, trừ khi người này lớn tuổi, ngòai ra người con dâu được ưu tiên hơn con gái ruột. Những đứa trẻ được phục vụ sau cùng. Khi họ ngồi trọn vẹn trong ghế dựa, tư thế thẳng, tự nhiên rất thoải mái, không bao giờ họ ngồi trên ghế trong tư thế một nửa.
Khăn
Đối người Pháp, sử dụng khăn trong bữa ăn cũng có những chuẩn mực nhất định
Trong bữa ăn thân mật giữa bạn bè hoặc gia đình, khăn ăn là thứ không thể thiếu trong bàn ăn của người Pháp.
Một điều cấm kị trong cách dùng khăn ăn của người Pháp là việc vung để mở khăn ăn hay dùng chúng để lau mặt. Đối với họ, khăn ăn chỉ để lau thấm miệng trong những bữa ăn.
Vị trí đặt khăn ăn của người Pháp trong mỗi tình huống cũng theo một quy tắc nhất định. Khăn ăn được đặt với góc xếp hướng về phía người ngồi, sau đó mới được mở dần ra. Nếu có việc phải rời đi giữa bữa ăn, người Pháp sẽ đặt khăn xuống ghế ngồi.
Khăn nhỏ của khách dùng trong bữa ăn, xếp lại hình tam giác để trong đĩa, hoặc hình chữ nhật để bên trái, không bao giờ người Pháp xếp khăn hình cánh quạt để trong ly.
>>>Xem thêm: “Nằm Lòng” Những Điều Cấm Kỵ Ở Pháp
Nếu bạn nghĩ rằng cầm dao và nĩa là tùy vào tay thuận, bạn sai rồi!
Nhìn cái cách mà người phương Tây nói chung, người Pháp nói riêng cầm dao và nĩa cứ nghĩ là đơn giản. Vậy mà hóa ra đều có quy tắc riêng cả! Trước hết, bạn cần học cách cầm dao bằng tay phải và cầm nĩa bằng tay trái. Khi cầm phải cầm ở giữa cán chứ tuyệt đối không được chĩa đầu nhọn lên trên. Dao là để cắt thức ăn, không được dùng để ghim thức ăn và đưa vào miệng.
Trong trường hợp gặp thức ăn khó gắp, bạn có thể chuyển sang cầm nĩa bằng tay phải. Thế nhưng tuyệt đối không được nghiêng tô hoặc đĩa thức ăn sang một bên nhằm “vét cạn nước xốt còn sót lại” đâu nhé.
Nếu bạn cảm thấy cầm dao và nĩa thực sự khó khăn, vậy thì hãy cố gắng giữ chúng thăng bằng và cũng đường lóng ngóng đến mức để ngón út “vểnh lên trời”. Trong đôi mắt của người đối diện, hành động này thể hiện bạn là người kiêu ngạo hay đang học làm sang.
Bánh mì
Bạn cho rằng người Pháp sẽ dùng bánh mì để khai vị cho bữa ăn? Thực ra, điều này lại hoàn toàn sai. Món bánh mì được sử dụng mỗi ngày của từng gia đình, sử dụng như món chính trong bửa ăn. Các bữa ăn sáng của người Pháp luôn có bánh mì, họ thường sử dụng bánh mì để ăn kèm với xúc xích hoặc giăm bông , thịt nguội. Một chút majonnaise cho miếu sanwich thêm phần béo ngậy.
Theo thông kê, người Pháp sử dụng 328 kg bánh mì trong một năm số liệu được thông kê vào năm 1900. Nhưng ngày nay thì họ chỉ ăn trung bình 58kg bánh mì trong một năm. Cửa hàng bán bánh mì ở Pháp được xem là địa điểm buôn bán được ưa chuộng nhất của người Pháp : có 74% bánh mì được mua đều là bánh mì baguettes, 83% người Pháp ăn bánh mì mỗi ngày, 34 000 đó chính là con số cửa tiệm bán bánh mì tại Pháp.
Rượu
Người Pháp rất sành điệu trong việc kết hợp các món ăn với rượu. Chẳng hạn như Bordeaux thường dùng kèm với thịt đỏ, tùy theo loại thịt mà dùng rượu với nồng độ khác nhau.
Người Pháp thường dùng sâm – panh để khai vị cho trong tất cả các buổi tiệc. Họ rất coi trọng rượu trong bữa ăn của mình và sẽ không bao giờ rời bàn với ly rượu còn đầy hoặc còn một nửa.
>>>Xem thêm: Lợi ích khi cho trẻ học tiếng Anh sớm mà các bậc phụ huynh nên biết
Thông lệ khi ngồi vào bàn ăn:
Trong bữa ăn thân mật, khi nhập tiệc, chủ nhà ngồi trước rồi mời nữ giới, bắt đầu từ những người lớn tuổi hay là người có chức vụ, rồi mới đến nam giới. Phụ nữa có gia đình ưu tiên hơn phụ nữ độc thân (trừ khi người này lớn tuổi), con dâu được ưu tiên hơn con gái ruột.
Những đứa trẻ được phục vụ sau cùng. Khi họ ngồi trọn vẹn trong ghế dựa, tư thế thẳng, tự nhiên rất thoải mái, không bao giờ họ ngồi trên ghế, trong tư thế một nửa. Trong bàn ăn, hai bàn tay họ đặt kế bên đĩa, ngồi thẳng lưng, họ không dựa hai cùi cỏ trên bàn, cũng không khoanh tay để trên bàn. Khăn lau miệng đặt trên đầu gối chỉ mở phân nửa. Không bao giờ quấn khăn vào cổ.
Về cách ăn:
Nhai phát ra tiếng là điều rất kiêng kỵ trong lúc ăn đối với người Pháp. Bánh mì là món quen thuộc với người Pháp và khi ăn họ rất ý tứ không bẻ bánh mì chấm trực tiếp vào “sốt” bằng tay, mà dùng bằng nĩa mới đúng cách ăn. Bánh mì được bẻ ra từng miếng nhỏ trước khi đưa lên miệng (ăn tới đâu bẻ tới đó) không cắn, bứt ra bằng miệng (họ cũng không bẻ sẵn ba, bốn miếng nhỏ để đó) cũng không cắt nhỏ bằng dao, bánh mì là món ăn phụ trong buổi ăn chính.
Các bạn đến Paris vào nhà hàng Tây, thói thường, hầu bàn đem ra đĩa bánh mì trước, bạn lỡ đói bụng cũng không nên lấy bánh mì ăn trước mà hãy chờ món chính dọn ra. Điều cấm kỵ của người Pháp là sau khi ăn xong, xỉa răng và ợ trước mặt người khác.
>>>Xem thêm: Nước pháp có đáng sống không? Những lý do chọn Pháp là đất nước đáng sống
Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Nguyên tắc cần nhớ trên bàn ăn của người pháp. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
Vũ Thơm-Tổng hợp
Tham khảo: (beptruong, angkoo,…)
