Lễ hội rượu vang ở Pháp – Lễ hội truyền thống độc đáo của nước Pháp. Rượu vang được coi “quốc phẩm” của nước Pháp. Để góp phần nhằm quảng bá cũng như tạo dấu ấn riêng cho loại rượu nổi tiếng này, Lễ hội rượu vang ra đời và được tổ chức hai năm một lần từ năm 1998 tại thành phố Borderaux. Đây là một trong những lễ hội truyền thống độc đáo có nguồn gốc lâu đời của nước Pháp.
Mục Lục
Lễ hội rượu vang ở Pháp
Lễ hội rượu vang ở Pháp – Lịch sử của lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau Day
Beaujolais là một tiểu vùng rượu vang thuộc Burgundy, Pháp. Vùng Beaujolais đã sản xuất rượu vang vin de l’année để ăn mừng cho cuối mùa thu hoạch từ rất lâu. Nhưng cho đến tận WWII, những chai vang này chỉ được tiêu dùng tại địa phương và không được các nơi khác đón nhận.
Trên thực tế, AOC Beaujolais đã được thành lập vào năm 1937, luật AOC quy định rằng những chai vang Beaujolais trong năm chỉ được phép đưa ra thị trường sau ngày 15 tháng 12 của mùa vụ thu hoạch.
Luật lệ đã được nới lỏng vào ngày 13 tháng 11 năm 1951 và UIVB (Union Interprofessionnelle des Vins du Beaujolais) đã lựa chọn ngày 15 tháng 11 để làm ngày chính thức phát hành sản phẩm rượu vang Beaujolais nouveau.
Điều tạo nên sự đặc biệt của lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau Day.
Cũng giống như rượu vang sủi (Prosecco, Champagne, Crémants…) để chào đón năm mới, rượu vang “tươi” Beaujolais Nouveau mang ý nghĩa ăn mừng cho một mùa vụ thành công
Những người trồng nho, nhà làm rượu vang và người yêu rượu vang sẽ cùng nhau thưởng thức những ly vang tươi và trao đổi kinh nghiệm, để ghi lại những phát hiện, sáng kiến mới qua một vụ mùa.
Khi lễ hội được mang tầm quốc tế, ngày Beaujolais Nouveau Day còn là dịp để những người yêu rượu vang trên toàn thế giới tụ họp cùng bạn bè và cùng nâng ly chào đón những ly vang “tươi” đặc biệt chỉ có duy nhất 1 lần trong năm.
>>>Xem thêm: Review du học Pháp và những điều bạn cần lưu ý
Sự khác biệt của vang tươi
Vùng Beaujolais Nouveau nằm ở phía Đông nước Pháp, trải dài trên một diện tích 1.750 km2, ở đây có khoảng 4.000 hộ trồng nho sinh sống.ÂÂÂ Beaujolais Nouveau có khí hậu ôn hòa.
Do các cánh đồng nho được bảo vệ bởi các dãy núi bao quanh, nên tránh được những cơn gió lạnh và ẩm từ phía Tây thổi tới. Đây là điều kiện hết sức thuận lợi cho việc trồng nho và sản xuất rượu vang.
Giống nho duy nhất được trồng ở Beaujolais Nouveau là nho Gamay đen, nhưng cho nước ép màu trắng. Một quá trình lên men đặc biệt gọi là “phương pháp Carbonic Maceration” được áp dụng trong việc sản xuất vang tươi Beaujolais Nouveau.
Quá trình này được gọi là lên men nguyên quả (để cả chùm nho, không nén, không vặt cuống, giúp cho vang có vị tươi ngon và ngăn không cho chất tannin tiết ra từ vỏ và cuống nho).
Cũng bởi sự nổi tiếng và phong trào lễ hội lan toả khắp hành tinh nên đã có khá nhiều điều nhận xét có thể đúng và cũng có thể sai về loại rượu vang “tươi” này mặc dù chưa được kiểm chứng.
Cơ hội trở ném thử hơn 100 dòng vang và thành chuyên gia về rượu nho
Đối với những người chưa có kinh nghiệm nếm rượu, Lễ hội rượu nho Bordeaux là một cơ hội lý tưởng để rèn luyện khả năng này. Trong thời gian diễn ra lễ hội, trường đào tạo về rượu vang nổi tiếng École Du Vin De Bordeaux sẽ tổ chức các buổi học, mỗi buổi kéo dài khoảng 30 phút.
Cả những người chưa có kinh nghiệm và các chuyên gia rượu nho đều có thể tham gia những buổi học dành cho mọi trình độ. Từ việc học phân biệt những hương vị khác nhau của rượu nho vùng Bordeaux hay nắm vững cách kết hợp rượu và các loại thức ăn sao cho phù hợp nhất.
>>>Xem thêm: Những khó khăn dễ gặp khi học ngoại ngữ mà các bạn trẻ hay gặp
Tìm hiểu về lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau Day
Lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau Day là một trong những lễ hội về rượu vang được tổ chức hàng năm lớn nhất thế giới. Bạn đã từng bao giờ nghe đến lễ hội này chưa? Nếu bạn chưa từng nghe nói về lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau Day thì hãy dành một chút thời gian cùng Hầm rượu vang WINECELLAR.vn; Để tìm hiểu về lịch sử và ý nghĩa của lễ hội lớn nhất dành cho những người yêu vang trên toàn thế giới.
Hàng năm, vào ngày thứ năm của tuần thứ 3 trong tháng 11 được chọn là ngày tổ chức lễ hội rượu vang tươi Beaujolais Nouveau Day. Ngày này được đánh dấu là ngày công bố, phát hành rượu vang tươi Beaujolais Nouveau từ vùng làm rượu vang nổi tiếng hàng đầu nước Pháp – Beaujolais. Những nhà bán lẻ, nhà làm rượu vang sẽ không được phép bán rượu vang của niên vụ trong năm cho tới lúc đó.
Tất cả rượu vang Beaujolais Nouveau đều có hương vị giống nhau
Sai! Sự hiện diện của hương vị chuối trong rượu vang Beaujolais khá dai dẳng. Tuy nhiên điều này chỉ đúng ở trong quá khứ. Khi một vài nhà làm rượu đã sử dụng kỹ thuật mang laị hương vị khá lạ thường cho rượu vang và khiến hầu hết rượu vang Nouveau có vị giống nhau.
Nhưng vào thời điểm hiện tại, mỗi nhà sản xuất rượu vang đều sử dụng các kỹ năng, kiến thức riêng biệt để tạo ra loại rượu vang trẻ mang dấu ấn của riêng mình tại vùng Beaujolais. Bởi vậy, bạn không thể khẳng định rằng vào niên vụ tiếp theo thì hương vị rượu vang Beaujolais vẫn giữ nguyên như vậy.
Mặc dù rượu vang Beaujolais Nouveau thể hiện hương vị đặc trưng của trái cây chín và nho khô, tuy nhiên cũng giống như những giống nho làm rượu vang khác. Hương vị rượu vang tại vùng Beaujolais cũng phản ánh sự thay đổi của đất và khí hậu theo mỗi niên vụ khác nhau.
Rượu vang Beaujolais Nouveau là rượu vang khai vị
Đúng nhưng không chỉ có vậy. Trên thực tế rượu vang Beaujolais Nouveau chủ yếu được sử dụng như loại rượu vang khai vị. Đặc biệt hơn khi chúng là ngôi sao của chương trình trong các quán rượu, nhà hàng, quán pub mang phong cách Pháp vào ngày thứ 5 của tuần thứ 3 trong tháng 11 và những ngày tiếp theo.
Nhưng, nếu bạn có ý tưởng về một bữa tiệc có rượu vang tươi Beaujolais Nouveau thì việc sử dụng chai vang này kết hợp cùng các món ăn chính khác như Pizza, thịt thỏ, thịt cừu và bò bít tết cũng sẽ là trải nghiệm ẩm thực khá thú vị.
Beaujolais Nouveau đã làm nổi danh cho rượu vang vùng Beaujolais
Có phần đúng! Sự thật là tại Beaujolais theo phong cách rượu vang truyền thống cũng có những dòng vang đẳng cấp Beaujolais Cru. Nhưng thứ thu hút được truyền thông và sự quan tâm của người yêu rượu vang nhất là vang tươi Beaujolais Nouveau. Tuy nhiên, không chỉ Beaujolais Nouveau gây được tiếng vang trên thị trường quốc tế mà còn có những chai vang hảo hạng khác như Morgon, Brouilly và Moulin-à-Vent cũng thể hiện khá tốt tại nước ngoài.
>>>Xem thêm: Các phương pháp đơn giản dạy trẻ học tiếng Pháp tại nhà
Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Lễ hội rượu vang ở Pháp – Lễ hội truyền thống độc đáo của nước Pháp. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
Vũ Thơm-Tổng hơp
Tham khảo: (tinnhanhchungkhoan, ticketbox,…)
